台南は牛肉スープのお店がたくさんあり、お店によってその味も様々。
今回は夜営業の鬍鬚忠牛肉湯(フーシュージョン ニョウロウタン)に行ってみました。
↑↑並んでいたので、入り口でメニューをもらい書き込む
↑↑あのおじさんがヒゲの人？？
5分くらい待って入店。頂級牛肉湯と牛肉燥飯を注文し地元高校生カップルと相席に。
↑↑スープはあっさり。牛肉の脂のあまみを感じる醤油ベース。
んー？山形の芋煮の味に似てる！と思ってしまう東北民。台湾らしいスパイスの味は一切なく、牛肉の旨みを楽しむスープという感じ。日本酒にも合いそう。相席カップルの男子がスープのおかわりに行きました。肉は入らないけど、スープはおかわり無料らしいです。
台南て、住みやすいかも！と思ってしまうほどに地元の雰囲気が滲み出ている店です。
野菜炒めなどもあり、また行った時には食べてみたいと思います。
鬍鬚忠牛肉湯
700台南市中西區民族路三段91號
